Rafael Ramírez Escoto escribe poemas y relatos. De vez en cuando, también saca de paseo la cámara fotográfica tras el rastro del «instante decisivo» . En sus ratos libres ejerce como profesor de lengua española. Ha publicado los siguientes libros y cuadernos de poemas: Tóxico (1989), que fue Premio Editorial Anthropos, Trobar Clus (2000), Praias Desertas (2006), Ziggurat (2008), The Easy Years Hits (2010), Reverie (2014), El llanto de los grillos (2024)
También ha publicado dos colecciones de relatos: Panik Zirkus (2000) y La Casa del Caos (2004, 2019).
Ha sido incluido en diversas antologías y colecciones, entre las que destacan: Los nuevos poetas (1994), La plata fundida (1997), Cuento al sur (2001), Que la Fuerza te acompañe (2005), Paura (2006), Poemas a toda plana: poesía y periodismo (2009), Lunta (2012).
Ha colaborado habitualmente en prensa, revistas y medios tales como Scriptura, Canal Sur TV, Páginas, Renacimiento, Caleta, La Ronda del Libro, RevistAtlántica, Campo de Agramante, Barcarola, Parthenón, Litoral, Luces y sombras, El Ático de los Gatos, Los Cuadernos de Roldán.
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